Momento Chenin Blanc Verdelho 2024

• 66% Chenin Blanc 
• 34% Verdelho 

Marelise hanteert in de kelder een minimalistische aanpak om de puurste expressie van wijngaard en druivenras te waarborgen. De druiven werden voorzichtig in hun geheel (als hele trossen) in een mandpers geperst. De vergisting vond plaats in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225 en 400 liter, met behulp van natuurlijke gisten. Een deel van de fijne droesem werd aan het sap in het vat toegevoegd om de ontwikkeling van complexere aroma's en texturen te bevorderen. Na een volledige malolactische gisting rijpte de wijn 10 maanden op vat.

Aroma's van kweepeer, witte perzik en pompelmoes, gecombineerd met tonen van hooi, havermout en de mineraliteit van natte steen, wat zorgt voor frisheid en focus. In de mond komen daar toetsen van knapperige groene appel bij – dankzij de Verdelho-component – wat zorgt voor frisheid en precisie, leidend tot een lange, strakke afdronk die droog en verkwikkend is (met een lichte, aangename 'bite').