Crystallum is de referentie voor Pinot Noir en Chardonnay in Zuid-Afrika. Het jonge wijnbedrijf is gelegen in de Walker Bay Wine Region, een van de koelste wijnregio’s van Zuid-Afrika.

Het is een project van de broers Finlayson, die in de voetsporen van hun vader (eigenaar Bouchard Finlayson) traden en in 2007 het wijnhuis oprichtten. Kleinschaligheid, duurzaamheid en kwaliteit zijn de 3 eigenschappen van hun succes.

Met Chardonnay en Pinot Noir wist Crystallum zichzelf in snel tempo op de kaart te zetten. De wijnen zijn enorm populair en krijgen jaar in jaar uit hoge waarderingen in de internationale pers.

Tim Atkin ontdekte de jonge wijnmakers reeds in 2014 : “Peter-Allan Finlayson makes some of South Africa's finest Pinots Noirs and Chardonnays. It will only get better!". 

“We strive to find a balance between using old-world methods and traditions while keeping in tune with the vineyards we source our fruit from. This philosophy is followed through in the cellar, where we nurture what comes off the vines rather than manipulating the fruit to fit a predetermined outcome.” - Peter-Allan Finlayson, Winemaker. 

Voor meer info: https://www.crystallumwines.com/