Vilafonté Series M 2021 

• Cabernet Sauvignon (17%)
• Malbec (35%)
• Merlot (41%)
• Cabernet Franc (7%)

Een meesterwerk. De Series M 2021 is verleidelijk compact met complexe en exotische aroma's en rijk aan smaak, dankzij de Merlot- en Malbec-componenten die deze blend definiëren. Het heeft een ondoorzichtige paarszwarte tint, met weinig variatie van het midden tot de rand van het glas. Terwijl het in het glas tot rust komt, maken hartige vleeswaren en zoete bakkruiden plaats voor geurige, pittige bergamot- en jasmijnthee. Verleidelijk goed gearticuleerde fruittonen van rijpe moerbeien, bramen en rode bessen worden aangevuld met hints van steranijs en gedroogde mandarijnenschil. Een subtiele onderliggende ijzerhoudende toon van intriges. De smaak is prachtig rond en moeiteloos lang. Een textuur die doet denken aan gemalen fluweel omhult de zintuigen en onthult een aangename structuur, overvloedige maar precieze kracht en een soepele, mondvullende kwaliteit. Prachtige umami-smaken van parmaham harmoniëren naadloos met een zoute mineraliteit, culminerend in een intense, fruitige afdronk. Hoewel de Series M uit 2021 al compleet is in zijn jeugd, zal deze mix degenen die geduld oefenen belonen, terwijl hij blijft evolueren en de complexiteit ontwikkelt. Geniet er nu van of bewaar het twee decennia of langer in de kelder.