Rijk's Reserve Pinotage 2018

• Pinotage (100%)

Elegantie, finesse, complexiteit en concentratie van fruit, vol en krachtig. Speciale selectie uit 15 van de beste vaten Pinotage op de Estate. Intense en diep donkere kleur. Complexe en meerlagige aroma's van rood fruit van kers, aardbei en veenbes in de neus en in de smaak. Deze expressieve aroma's gaan door in een rijk romig gehemelte, dat lang daarna blijft hangen.  Schitterende gastronomische wijn.

Extractie tijdens de gisting vond plaats door 3 keer per dag handmatige punch-downs uit te voeren. Druiven werden voorzichtig geperst voordat ze droog werden gefermenteerd. Malolactische gisting  vond plaatst in het vat. Het verschil met de Private Cellar wijn is dat voor de Reserve enkel Franse eik wordt gebruikt. 22 maanden rijping in 60% nieuwe en 40% 2e vulling Franse eiken vaten.