Orpheus & The Raven No. 42 Red Blend 2021

• Pinotage (56%)
• Pinot noir (31%)
• Cinsault (13%)

Pinotage is een Zuid-Afrikaanse kruising van Pinot noir en Cinsaut. Door een reeks van toevalligheden is Pinotage uitgegroeid tot de meest prominente  variëteit van Zuid-Afrika.

Orpheus and the Raven No.42 is een ode aan de Pinotage en zijn verwante druivensoorten.

Een van de belangrijkste uitdagingen was de zoektocht naar het ideale terroir die het glorieuze geheel konden tot stand kon brengen om deze Pinotage, Pinot Nor en Cinsault te kunnen blenden tot een harmonieus geheel. De druiven werden aangekocht van wijngaarden in Walker Bay (Hermanus), Bottellary Hills (Stellenbosch) en Durbanville. Gesorteerd, gekneusd en gevinifieerd in een combinatie van open betonnen cuves en gesloten roestvrijstalen tanks. Na malolactische gisting werden de componenten gedurende 18 maanden afzonderlijk gerijpt in eikenhouten vaten (30% nieuw) voordat ze werden geblend en gebotteld. Voor Pinotage werd een combinatie van Franse en Amerikaanse eik gebruikt, terwijl de Cinsaut en Pinot noir uitsluitend op Frans eiken werd gerijpt.

De Pinotage is verantwoordelijk was voor de structuur en levendige eiken toetsen. De Pinot noir en Cinsaut geven elegantie en een klassiek “oude wereld” smaak aan de wijn. Rijpe pruimen- en kersenfruit in de neus met een vleugje geroosterd eikenhout. De start in de mond is zijdezacht en elegant en de afdronk wordt versterkt door een fluweelzachte tanninestructuur en moderne eiken smaken.