Momento Grenache Blanc 2023

• 100% Grenache 

De druiven werden ongeveer twee dagen koud op de schil geweekt creëren extra textuur, tannine en een meer gelaagd mondgevoel, maar werden niet op schil gefermenteerd om de versheid van de variëteit te behouden en zuiverheid. Druiven werden zachtjes geperst in een oude Vaslin-mand pers, gevolgd door een 24-uur durende bezinning alvorens over te gaan tot ouder Frans uitsluitend eikenhouten vaten (een combinatie van 225, 300 en 500 liter). inheemse gisten. Vervolgens rijpte de wijn iets minder dan een jaar op de bruto droesem in vaten, resulterend in een malolactische gisting in rijke textuur. Het werd zonder boete gebotteld. 

 De Grenache Blanc 2023 is weelderiger dan voorgaande jaargangen met tonen van Granny Smith-appels en kweepeer in combinatie met koekjesachtige smaken en een vleugje nougat. Verheven aroma's van geel bloesem complementeert de fruittonen van de wijngaard en de pittige zuurgraad leidt tot een lange afdronk.