Almenkerk Lace Sauvignon Blanc 2023

• Sauvignon Blanc (100%)

Na zachte persing en bezinking wordt de wijn in combinatie van 5 gisten koud gefermenteerd. Na gisting ondergaat de wijn gedurende 9 weken moercontact. Typische fruitige componenten die de ruggengraat van deze wijn vormen, terwijl iets groenere toetsen worden gebruikt om de mineraliteit  te brengen die kenmerkend is voor Elgin-wijnen met een koel klimaat. Een deel van deze wijn werd gefermenteerd en gerijpt in betonnen eieren om het mondgevoel en de aanhoudende afdronk te versterken.

De Lace Sauvignon Blanc is een uitdrukking van het rijpere, meer weelderige fruit, onderbouwd door groenere, bloemige tonen. Op de neus komen aroma's van witte perzik en verse appels vrij. In de mond vertoont de wijn een goed uitgebalanceerd fruit en zuur met een brede, aanhoudende afdronk dankzij het moercontact en betonnen eieren.

Zal de komende 2-3 jaar jeugdig drinken en kan tot 5 jaar worden bewaard.