Orpheus & The Raven Eye of the Tiger 2023

• Cinsault (100%)

Orpheus & The Raven Eye of the Tiger (Le béton Cinsault) 2023 is de laatste stap in de ontwikkeling van onze #42 Cape Blend. Cinsault is van oudsher een werkpaard in de Zuid-Afrikaanse rode wijnproductie, maar recente pogingen om de variëteit te verheffen vanwege zijn tijdloze elegantie, De wijn heeft een levendige en licht robijnrode tint, kenmerkend voor de variëteit. Helder en jeugdig rood fruit overheerst in de neus, met een amalgaam van aardbei, framboos en rode kers. Dit wordt aangevuld met hints van ceder en kruiden. De aanzet in de mond is soepel en elegant, met de zoetheid van rijp rood fruit die in de mond weerklinkt. Een vleugje mineraliteit (typisch voor lè beton-rijping) is ook waarneembaar in de achterhoede, met een sappige en meer-achtige afdronk. Een heerlijke begeleider van geroosterd varkensvlees met knapperige mascarponepuree. Licht gekoeld serveren.