Arzuaga Reserva 2020 

• Tempranillo (100%)

Voor de productie van Arzuaga Reserva 2020 werden er  druiven van 80 jaar oude wijnstokken uit de provincie Burgos samen met een percentage van onze wijngaarden in de provincie Valladolid, om de structuur en complexiteit van de oude wijngaarden te combineren met de frisheid en levendigheid van de jongere wijngaarden, die allemaal traditioneel worden verbouwd.

De volledige oogst gebeurt handmatig. Elk van de 20 percelen wordt afzonderlijk geoogst voor een optimale rijpheid van de druiven. Na het doorlopen van selectietabellen wordt de druif geïncubeerd voor een voorgisting en maceratie bij lage temperatuur en vervolgens alcoholische gisting bij 28 ° C, wat leidt tot malolactische gisting. Vatrijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 26 maanden.  Omhuld en gestructureerd, met veel zachtheid gekenmerkt door zijn zoete tannine. Zijdeachtige sensaties en langdurige afdronk.