Bellingham Bush Vine Pinotage 2021

• Pinotage (100%)

 De druiven die worden gebruikt om deze pinotage te maken, zijn afkomstig van een 43 jaar oude stokken die op granietbodem verbouwd worden.

De beste trossen werden individueel geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door een tweede bessenselectie en sortering in de kelder. Gefermenteerd in open Franse eikenhouten vaten met dagelijkse punch-downs. Na malolactische gisting in vaten werd 50% van de wijn gerijpt in nieuw Frans eiken en 50% in second fill vaten gedurende 12 maanden.

Diep robijn met paarse tinten op de rand. Mooie aroma's van zwarte kersen, rijpe moerbei en frambozen worden gevolgd door pruimenpudding, smaken van gerookt vlees en hartige truffeltonen, evenals een goede integratie van kruiden-eiken in de lange, sappige afdronk. Deze Pinotage heeft een bewaarpotentieel van 10 jaar.