Rust & Vrede Estate 2015

• Cabernet Sauvignon (52%)
• Syrah (39%)
• Merlot (9%) 

Rust & Vrede was de pionier in Zuid-Afrika om Syrah te blenden met de klassieke Bordeaux variëteiten Cabernet en Merlot. Er wordt gemiddeld 8 ton per hectare geoogst. Ontrist, gekneusd en in open gistingstanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pump-overs en handmatige punch-downs 2-4 keer per dag. Vatrijping in 100% Franse eiken vaten (40% nieuw, 40% 2e vulling, 20% 3e vulling), 30% in 500l & 70% in 300l vaten gedurende 22 maanden. 

Levendig robijnrood, deze Estate-blend van Helderberg toont de kenmerkende stijl van Rust en Vrede. Overvloedig en krachtig fruit, luxueus verpakt in kruiden, korrelige tannines en subtiel eikenhout. Compote van blauwe en zwarte bessen zit comfortabel naast tonen van bosgrond, leer en donkere chocolade. Meer leer, gedroogde kruiden en toffee gaan goed samen met  jeugdige tannines en blijft prachtig hangen in de afdronk. Vintage 2016 Estate kreeg de felbegeerde 5* Platter quotering en daarbovenop Wine of the year nominatie. Door de uitgebalanceerde structuur is dit een zeer toegankelijke wijn.

Deze wijn is ook voorradig in 3l, 5l, 9l, 12l en 15l (info@joyvino.be)