Cuvée Rika  2024

• 100% Pinot Noir 

Elegant, charmant en bloemig van stijl, met in de neus een overvloed aan rijpe rode bessen, sappige aardbeien en subtiele kruidige tonen. Deze kenmerken zetten zich voort in de smaak, waar ze perfect samengaan met hartige, vlezige nuances.

De druiven voor deze uitzonderlijke Pinot Noir zijn afkomstig van één enkele wijngaard in de Elgin-vallei. Dit gebied, van oudsher bekend als appelstreek, heeft naam gemaakt door het beste in de Pinot Noir naar boven te halen; de druif gedijt uitstekend in het stabiele en van nature koelere klimaat van deze regio.

In de wijngaarden wordt gekozen voor een aanpak met minimale ingrepen, om zo het unieke terroir van het koelere Elgin-klimaat authentiek tot uitdrukking te brengen. Het betreft een wijn van één enkele wijngaard, die met de grootste zorg en volledig met de hand wordt verzorgd.

Deze wijn is op natuurlijke wijze vergist in kleine, open vaten, zonder toevoeging van enzymen, conserveermiddelen of stabilisatoren. Na de natuurlijke gisting met eigen gisten in kleine open tanks, rijpte de wijn 14 tot 15 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Hoewel de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, zal zorgvuldige kelderrijping worden beloond; houd er rekening mee dat door de zeer natuurlijke productiewijze na verloop van tijd ongevaarlijk bezinksel kan ontstaan.