Almenkerk Lace Rosé 2023

• Cabernet Sauvignon (100%)

Kort skincontact (tijd nodig om de pers te vullen) waardoor deze lichte, zalmkleurige kleur krijgt en minimale tannines uit de pitten haalt.

Eenmaal gescheiden van de schil, wordt het sap / de wijn gemaakt als een witte wijn, wat betekent dat mooie, koele fermentaties met geselecteerde gisten worden gemaakt. Om het aanhoudende mondgevoel en het licht hartige karakter te bekomen, krijgt de wijn langdurig moercontact.

Aroma's van rijpe aardbeien en watermeloen volgen door in de mond. Droge aanzet en met een hartige afdronk.

Deze rosé is een serieuze rosé, eentje die het juiste respect toont voor de categorie. Het is ook een terugkeer naar de rosé die we vroeger dronken - de stijl van Zuid-Frankrijk. In plaats van overdreven fruitig of zoet te zijn, gaat deze wijn meer over textuur en foodpairing.