Almenkerk Chardonnay 2021

• Chardonnay (100%)

Na zachte persing en koude bezinking, wordt de wijn door de zwaartekracht in kleine Franse eikenhouten vaten (228-300L) gebracht, waarvan 40% uit nieuwe vaten bestaat en start de gisting. De vatkeuze is gebaseerd op 10 jaar ervaring met het werken met dezelfde druiven uit hetzelfde blok.

Deze chardonnay rijpt langer op de nieuwe vaten (11 maanden) om volledige integratie te bereiken, terwijl oudere vaten na 8-9 maanden worden beëindigd.

Alle batches en vatbehandelingen worden apart bewaard. Elk vat wordt individueel beoordeeld op zijn geschiktheid in ons Almenkerk estate wijn assortiment.

De complexe neus leidt met pomelo, citroenboombloem, ananas, havermout, verse kokosnoot en vanillestokjes onderbouwd door een bloemige toon die de mineraliteit onderstreept. De toastkarakters, die licht bosrijk zijn, vullen het fruit aan. De pittige smaak wordt verzacht door het moer-contact, wat leidt tot een aanhoudende afdronk. Typische Elgin-elegantie in koel klimaat.