De Toren Book XVII  2021

• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Cabernet Franc

Book 17 is een ode aan de Romein Plinius die meer dan 2000 jaar geleden een boek schreef over wijnmaken en agricultuur. Deze wijn is de verpersoonlijking van perfectie in de wijngaard en de wijnkelder. Complex en elegant in de overtreffende trap en terecht verkozen Wine Spectator tot meest luxueuze wijn van Zuid-Afrika.

Deze Bordeauxstijl wijn heeft een superrijpe crème de-cassis, vruchtencake en vijgengeur met een volle smaak die vol van smaak is en pmet een zijdezachte tanninestructuur. De wijn wordt in totaal 18 maanden op eik gerijpt, na 12 maanden wordt hij getransfereerd voor 6 maanden op nieuw eik. Book 17 heeft bewaarpotentieel van meer dan 40 jaar.

Met een productie van 1000 flessen per vintage zijn reeds 2/3 verkocht voor de botteling.