Casa Rojo MMM Macho Man 2021

• Monastrell (100%)

Krachtige aanzet en textuur die op het juiste moment stopt om dit een fantastische uitgebalanceerde wijn te vinden. Het fruit en zuren  van de MMM Macho Man Monastrell is opmerkelijk mild en maakt deze wijn heerlijk soepel. In de  afdronk ontdek je minerale tonen van de bodem die wordt gedomineerd door klei en kalksteen.

De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Murcia. De wijnstokken gaan hier met hun wortels diep in een bodem van klei, zand, kalksteen, leisteen en grind. Na de oogst worden de druiven snel naar de bodega gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig opgedeeld. De fermentatie vindt vervolgens plaats in grote houten kuipen met een gecontroleerde temperatuur. Na voltooiing van de fermentatie rijpt deze Monastrell nog 5 maanden in Franse eikenhouten vaten.