Rijk's MCC 2017

• Chardonnay(100%)

De Rijk's Brut heeft een levendige groen/gele tint met een zeer fijne aanhoudende mousse. De neus toont een heerlijke frisheid van citroenschil en licht geroosterde brioche. De smaak is goed uitgebalanceerd met een complexiteit van gist die het gehemelte verbreedt, een elegante structuur en fijne mousse die een zachte explosie van bubbels geeft met een lange afdronk.

Druiven werden met hele trossen geperst in onze pneumatische pers op een champagneprogramma - zeer lang en zacht drukken. 100% van de basiswijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en lag 12 maanden op de droesem voordat hij werd gebotteld. De basiswijn onderging voor het bottelen 100% malolactische gisting. Na een gecontroleerde 2e gisting in de fles om de magische sprankeling te creëren, werd een verlengde periode van 36 maanden gistcontact gegeven om een ​​maximale ontwikkeling van deze uitzonderlijke mousserende wijn te garanderen. Deze MCC heeft 15 jaar veroudering potentieel.