Bodega De Moya Diego 2022

• Merseguera (70%)
• Chardonnay (30%)

Diego is de voornaam van de professor oenologie uit Valencia die Yves in de wijnwereld deed belanden. 

Wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 1050 meter. De bodems zijn kalkrijk met een zandige leemtextuur. Klimaat is vergelijkbaar met de noordelijke Rhône, met iets meer zon en minder neerslag. 

De druiven worden geoogst in de vroege morgen. Het aandeel chardonnay fermenteert en rijpt vervolgens 6 maanden op op houten vaten. De wijn wordt vervolgens geblend met de merseguera afkomstig van RSV-tanks. 

Fruitige aroma’s van abrikoos en appel worden gevolgd door aroma’s van toast en hazelnoten. In de smaak is de aanvang weelderig met opnieuw noot en toast-aroma’s afkomstig van houtrijping en gist. De afdronk is fris met een prachtige expressie.