Almenkerk Syrah 2016

Almenkerk
€22,60
Almenkerk Syrah 2016 Syrah (100%) De druiven krijgen 4 dagen een koude maceratie totdat de koeling wordt uitgeschakeld en de natuurlijke gisting  begint. Fermentatie duurt doorgaans 7-10 dagen...

Almenkerk Syrah 2016

  • Syrah (100%)

De druiven krijgen 4 dagen een koude maceratie totdat de koeling wordt uitgeschakeld en de natuurlijke gisting  begint. Fermentatie duurt doorgaans 7-10 dagen bij temperaturen van 25-28 ° C.

Deze wijn is een mix van de verschillende impressies met Syrah. 10% van de druiven ondergaan koolzuurmaceratie en fermentatie, terwijl nog een derde wordt gegist met de hele tros. Een eerdere oogst wordt geco-fermenteerd met Viognier, wat een extra laag  rood fruit en hoekige tannines oplevert.

Na alcoholische gisting wordt de wijn 2-3 weken op de schil gelaten om volledige extractie te bereiken en de tannine-integratie en kleurstabilisatie te bevorderen. De wijn wordt vervolgens voorzichtig geperst en door zwaartekracht in kleine Franse eikenhouten barriques (225L) gevoerd waar het een secundaire (malolactische) gisting ondergaat. De wijn wordt 18 maanden gerijpt in overwegend oudere vaten.

Gedurende deze periode worden alle rode wijnen om de 3 maanden gecontroleerd en aan een batch toegewezen. Alleen die vaten waarvan de fruitintensiteit wordt aangevuld door een diepgewortelde structuur en die een duidelijk verouderingspotentieel vertonen, worden geselecteerd voor het Almenkerk-assortiment. 

De Almenkerk Syrah  heeft een neus van zwarte bes, onderbouwd door hartigheid, vlezig met hints van leer en inkt. Het straalt frisheid en een zekere elegantie uit die het koele klimaat van Elgin weerspiegelen. Aangevuld met zachte houttoetsen en aardse, kruidige tonen. De smaak toont zuiver fruit, kruidige, vlezige karakters. Het heeft een stevige, volle structuur met een aanhoudende afdronk. Zal de komende 2-3 jaar jeugdig drinken en kan tot 10 jaar comfortabel worden bewaard.

Wij verzenden gratis naar één adres voor een bestelling vanaf €150 (incl. BTW.). Per doos van 6 of 12 flessen. De kostprijs omvat de speciale beschermende verzenddoos om de wijn veilig bij u te leveren en de kost voor de vervoersmaatschappij DPD. Wanneer u niet thuis bent tijdens de levering wordt de doos in een parcelshop bij u in de buurt afgeleverd.
Heb je een vraag? Wij helpen graag!
Almenkerk Syrah 2016
Je bent met succes ingeschreven!